Yayla çiçek balını değerli kılan en önemli etken, polen yoğunluğunun diğer ballara oranla çok daha fazla olması, tadı, kokusu ve aromasının daha yoğun hissedilmesidir.

Yayla çiçek balı, karbonhidrat değeri açısından diğer ballara nazaran daha yoğundur ve ciddi enerji kaynağıdır. Sporcular tarafından özellikle kahvaltılarda mutlaka tüketilir.